Diario - 8 febbraio 2008

Stasera c'è stata una cena di gran lusso a casa di amici di famiglia...mi trovo a Desenzano e Pippo (amico di famiglia ritrovato che nel cuore sento come uno zio) ci ha coccolati con questo menù/piatto unico: Stracotto e polenta. Ero così inebriata dai profumi e dai sapori che mi sono completamente dimenticata di fare le foto (povera me, sono scema) ma prometto che i prossimi giorni documenterò il mio diario gastronomico e appena mi sarò possibile aggiornerò le foto. Purtroppo il mio pc è morto e mi risulta difficile aggiungere blog. (ne approfitto qui, dato che ho appena finito di lavorare)
Non vi dico che meraviglia...lo stracotto ha proprio stracotto...ben 12 ore!!!
Ora finisco di fare una paio di cose per lavoro, poi mi metto sul divano a rilassarmi...
A domani
Kiss
A.

Primo Piatto - Tagliolini Al Limone

Ieri il mio Amore (e socio di questo blog DAVIDE [ndr]) ha deciso di preparare i tagliolini al limone...di solito è un piatto che amiamo consumare d'estate, ma considerando il fatto che ormai non si sa nemmeno più quando è estate...ce ne siamo fregati.
Pronti....Via!!!!

Ingredienti

* Tagliolini
* Panna
* Uova
* Grana
* Limone
* Prezzemolo
* Sale e pepe

Procedimento:
Versare la panna in una bacinella, spremere i limoni e aggiungere le uova, aggiungere il pepe nero.
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua. Scolare i tagliolini, rimetterli nella pentola calda e versare sopra la salsa al limone. Accendere il fuoco mentre si gira la pasta e spegnere subito. Aggiungere il grana, impiattare e servire caldo.

Intervista all'ideatrice del Blog - Alexis2485

J: Giornalista
A: Alexis2485

J: Parlaci un pò di te…quanti anni hai? Dove sei nata? Dove vivi?
A: (ride) Ho 22 anni, sono nata il 2 Aprile 1985 a Surabaya in Indonesia, vivo a Milano insieme a mia madre, toscana di Arezzo che mi ha adottata quando avevo 9 mesi.

J: Quando hai iniziato ad appassionarti al mondo della gastronomia?
A: Diciamo che sin da piccola mostravo i chiari sintomi della patita della cucina. Quando la mia Tata Pina faceva gli gnocchi o la pasta fatta in casa io ne volevo una parte per fare un raviolone a modo mio o per fare delle tagliatellone giganti simil blob. A 6 anni e mezzo ho cucinato il mio primo uovo all’occhio di bue. Preparando anche il piatto. Crescendo, la mia tata (mia mamma lavorava e ad ogni modo non sa cucinare) mi ha insegnato trucchi e ricette che poi io ho personalizzato.

J: Come definiresti la tua passione per la cucina?
A: La definirei innata. Amo cucinare, amo i profumi della cucina, i colori, i sapori. Cucinare per me è essenziale, anche se sono stanca.

J: Cos’è per te la cucina?
A: La cucina è arte pura. Così come gli scultori scolpiscono il marmo e i pittori dipingono sulle tele candide, così mi approccio alla cucina. Con la stessa passione. Vedo un piatto e sento il bisogno di crearlo. Se perdo l’ispirazione il piatto resta vuoto. (sorride) Beh, non proprio vuoto, ma ci si deve accontentare di un piatto di pasta o di una ratatouille. ^_^

J: Perché hai deciso di creare un blog?
A: Perché spero di poter condividere con altre persone la mia passione e le mie ricette. Spero di poter dare consigli su come cucinare e su come inventare nuovi piatti. Non voglio propormi come “maestrina” ma come amica, ricordando a tutti che cucinare deve essere un momento divertente, rilassante, in cui poter anche sfogare gli stress della giornata. Non deve essere un obbligo.

J: Come possiamo contattarti qualora avessimo bisogno di consigli?
A: Basta scrivere una mail a questo indirizzo: mykitchenmyrecipes@gmail.com

Kenwood

Nonostante il mio amore per il Kenwood Chef, avevo bisogno di comprare un robot da cucina che non costasse i miliardi per rimpiazzare il mio della moulinex che dopo tanti usi ha tirato le cuoia. All'expert ho trovato in offerto il Kenwood Multipro della serie metal che devo dire funziona benissimo e sembra più resistente rispetto a quello di plastica che mi ha abbandonata. Ha una capacità massima di 3 litri, che mi sembra sufficiente per quello che devo fare in cucina...ed in attesa del Kenwood Chef direi che può andare benissimo. (Il mio ragazzo...anzi, la mamma del mio ragazzo ha vinto il kenwood chef + tutti gli acessori all'esselunga...no comment [ndr])
Ecco le foto della scatola...ancora non ho le foto del robot reale...ma le farò...baci baci!
A.

Primo Piatto - Lasagne

...per continuare il discorso di prima..cioè la mia irrefrenabile voglia di cucinare, ecco quello che ho mangiato a pranzo. Premetto che mia mamma aveva voglia di mangiare le lasagne, quindi ho scelto di farle. Ieri avevo preparato del sugo con delle mini polpette (ho pensato a Lilli & Il Vagabondo e mi è venuta voglia) che oggi ho passato al minipimer ed utilizzato come ragù. Purtroppo la pasta non è fatta in casa, ma per stavolta è andata anche così. Per adesso posto solo le foto, poi metterò anche la ricetta! Baci e buona domenica!

Dessert - Corona al cacao e pinoli

Come tutti i week-end, sento l'irrefrenabile bisogno di cucinare qualcosa...ieri sera ho optato per una ricetta trovata qui.

Ingredienti per la pasta:
* 500gr farina
* 75gr burro
* 100ml latte
* 1 bustina di lievito
* 1 cucchiaio di cognac (la ricetta diceva rhum, ma a me non piace molto)
* 2 uova

Per il ripieno:
200gr cioccolato (quello che vi piace di più, io ho scelto il fondente)
una bustina di pinoli (facoltativa e sostituibile con altra frutta secca)

Procedimento:

Amalgamare la farina con il burro. Aggiungere il resto degli ingredienti per la pasta e amalgamare fino ad ottenere una pasta elastica e maneggiabile.
Stendere la pasta in un quadrato di 35x35 (andate a occhio) e spolverare di burro fuso e zucchero. Mettere il cioccolato a scaglie e i pinoli. Arrotolare e tagliare a fette di circa 2 cm. Mettere in una teglia con della carta da forno, posizionando le fette una accanto all'altra leggermente in obliquo. Bagnare leggermente con il latte e spolverare con un pochino di zucchero. Infornare a 180° per 30 minuti. Lasciare raffreddare e spolverare di zucchero a velo. Buon Appetito!
PS. Mi è piaciuto molto questo dolce perchè non è esageratamente zuccheroso ed è ottimo per fare colazione!

Le foto dell'interno: